Koyun Eti Niye Bu Kadar Yağlı? Asıl Hikâye Göründüğünden Daha Karmaşık Koyun eti meselesi açılınca insanların ikiye bölünmesi çok uzun sürmüyor. Bir taraf “lezzetin kralı” diye savunur, diğer taraf ise ilk lokmada yağına takılıp yüzünü buruşturur. Ben İzmir’de yaşayan, etle arası iyi ama her şeyi sorgulamayı da seven biri olarak şunu net söyleyeyim: Koyun eti yağıyla var oluyor ama bu durum her zaman “doğal ve masum bir özellik” diye geçiştirilecek bir şey değil. Çünkü mesele sadece “koyun yağlıdır” basitliği değil. İşin içinde biyoloji var, yetiştirme şekli var, coğrafya var, hatta kültür var. Ama en önemlisi şu: Biz gerçekten yağlı eti…
Yorum Bırak