Patates kızartması için hangi yağ? Ayçiçek yağı ve mısır yağı gibi yağlar diğer yağlar kadar ısıya dayanıklı değildir. Kızartma yaparken ısıya en dayanıklı yağlardan biri olan zeytinyağını kullanmanızı öneririz. Zeytinyağı daha az yağ emer ve çok daha hafif bir tada sahiptir. Patates kızartması ayçiçek yağı mı zeytinyağı mı? Kızartmada hangi zeytinyağı kullanılır? Bir araştırmaya göre kızartmada zeytinyağı kullanmak, kolza tohumu veya ayçiçeği yağı kullanmaktan çok daha sağlıklı ve faydalıdır. Özellikle zeytinyağının asitliği ne kadar yüksekse, o kadar uzun süre dayanır. Hangi yağda kızartma yapılmalı? Palm süper olein, palm olein’deki sıvı fazın ayrılmasıyla elde edilen bir türevdir ve daha soğuk ortamlarda…
Yorum Bırak